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南瓜肉汁的加工方法

来源:赤峰新闻网   时间: 2020-07-24

南瓜肉汁是一种纤维素多、营养丰富、老少皆宜的保健食品,对治疗糖尿病效果好,对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。南瓜品种很多,以中、晚熟品种为好。选个大、充分成熟、色泽橙黄或金黄无腐的南瓜,洗净。

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将清洗后的南瓜去皮、去籽,然后送破碎机破碎至0.4~0.6毫米粗,接着加热至90℃,保持5~10分钟使之软化,再经打浆机打浆。

取南瓜浆30%~50%,另加水、糖以及必要的昆明哪治癫痫病医院,看这里添加剂。添加剂为维生素C、B、E、乳酸、葡萄糖、麦芽汁等营养强化剂及调味剂,以利于老弱、婴幼儿和病人饮用。调配时先取一定量的南瓜浆,再依次加糖、添加剂与水,随后搅拌均匀。

调好的南瓜料进益阳癫痫医院哪家好些,看这里入均质机,在10~30兆帕的压力下进行均质处理,使瓜肉颗粒进一步细微化,形成均匀细腻、色泽一致的外观状态。然后开启真空泵脱气5分钟左右。

为延长保存期,脱气后的南瓜肉汁还需进行高温杀菌处邢台治疗癫痫病的医院哪家较强理。控制115℃左右的温度,维持40~60秒即完成高温处理。随后冷却降温至95~98℃直接灌装,再进行瓶口高温杀菌即得产品。合格的南瓜肉汁为淡红色,味纯正且具农业论文有南瓜的独特风味。

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