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【西芹加工技术】互联网加工技术

来源:吊兰新文科普知识   时间: 2020-09-07

  西芹加工技术是利用食品工业的各种加工工艺(包括物理方法、化学方法、机械方法、生物方法等)处理新鲜西芹的方法。西芹加工品为出口物资,目前我国生产的西芹必须经过加工后才能出口。出口产品的价格大大高于鲜西芹。绝在多数西芹经过加工后的价格高于一般鲜西芹几倍到几十倍,要大大提高经济效益。

  单株西芹:将单株重500克左右的西芹,去叶、去患了癫痫如何正确治疗 癫痫病的治疗根,只保留叶柄。洗净后装入塑料袋中。入恒温库预冷至中心温度0-3℃。

  速冻西芹:

  原料选择选取用鲜嫩、无病虫害、无损伤的优质西芹。

  洗净处理将西芹去根、去梢、去叶后,只保留叶柄。然后用无污染的清水洗净,切成3厘米长的段。

  烫漂在沸水中汤漂1分钟。

<贵阳有癫痫医院吗p>  冷却烫漂后的西芹段立即投入冷水中冷却,至中心温度在10℃以下。

  冻结将冷嘲热讽却的西芹段沥去水分,置于-35℃的速冻机中冻结,至中凡温度为-18℃以下。

  包冰衣将冻好的西芹段,放入3—5℃的冷水中浸一下(3—5秒钟),立即捞出。包好冰衣后,装入塑料袋子密封,在-18℃条件下冷藏。

 天津治疗癫痫病的医院有什么 西芹脯:

  原料选择选用质地脆嫩、大小一致的西芹,剔除腐烂、有病虫子害的植株。

  处理西芹去叶、去根,用清水洗净,切成4厘米长的段。

  浸泡将西芹段投入沸水中浸泡1分钟,捞出后冷却。

  浸石灰将西芹段放进配制的0.5%---1.0%石灰水内浸泡8---10小时。浸后漂洗治疗癫痫选择医院从那几点着手2遍,捞出沥干。

  浸糖在夹层锅内配制45%糖液,煮沸5分钟,倒入浸渍槽,再倒入西芹,直空浸渍1小时,捞出沥干。

  烘制将西芹移入烘盘,在60℃条件下烘制25小时,烘到含水量达20%左右即可。

本文标题:西芹加工技术

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