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紫薯馅月饼怎么做才好吃

来源:吊兰新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

中筋面粉(月饼皮)(200克)、转化糖浆(150克)、花生油(50克)、枧水(1克碱面+3克水)(2克)、奶粉(10克)、紫薯(馅料)(1000克)、白砂糖(随意)、花生油(150克)

做法步骤:

1、紫薯去皮切片上锅蒸熟,用勺子压碎。

2、放料理机打碎(加癫痫病常见治疗方法有哪些少许水,水多了等下炒制时间就得长了)。

3、不粘锅放上适量花生油,紫薯泥下锅炒,加上适量多的白砂糖,根据自己喜欢的甜度加。

4、炒干,做月饼馅最好要炒得硬些,不然不好包,馅料湿度大的话月饼也容易烤裂。冷却后装保鲜袋里放冰箱冷藏一小时会更好。

5、制作月饼皮,你也可以先做皮料再炒馅,随自己习惯都可以,糖浆,花生油,枧水,奶粉,面粉混合盖上保鲜膜静置一小时以上。

6、我做的是75克月饼,饼皮每个分的25克,馅料50克癫痫持续状态的急救护理措施有哪些,也可以根据自己喜欢来进行皮和馅的配比。

7、饼皮放手上压薄,把紫薯馅放上。

8、收口包好,滚些面粉,防止粘膜放进模具。

9、月饼膜具里撒上些面粉把面团放进去,模具倒在案板上,用均衡力量推压把月饼胚顶住案板压实。

10、倒出来脱模。

11、烤箱180度预热十分钟。全部做好,在月饼胚上喷上水,进烤箱中层烤5分钟至月饼定型。

12、取出刷一薄层蛋黄液(千万不要刷多了,多了烤好很老年癫痫该怎么护理难看的噢)再放入烤箱中层烤15—20分钟,具体温度时间根据自己烤箱情况,观察情况而定。

13、出炉放量装密封袋里,放一天以后等月饼回油变软就可以吃了。

花生油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、抗衰老、止血等功效;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富西安哪家医院治癫痫病比较好含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与甘蔗、桃、木瓜搭配;与果汁、猕猴桃、橙相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

花生油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、抗衰老、止血等功效;

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