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家常鱼香肉丝简单步骤

来源:吊兰新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

猪后腿肉(300克)、水发冬笋(半个)、青椒(1个)、红椒(半个)、木耳(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、食用油(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)、醋(适量)、白糖(少许)

做法步骤:

1、将猪后腿肉洗净切细丝,加适量料酒、盐、水淀粉拌匀腌制。冬笋切细丝,开水焯熟待用。黑木耳提前泡发择去根部切丝。青红椒切开去籽去筋膜切细丝。生姜切细丝,蒜切小片。

2、锅烧热,倒多些油,将腌制好的肉丝倒入迅速炒至断生变白捞出。拿一小碗,倒入适量生抽、醋、白糖(喜欢酸味重的多加醋少放糖,不爱重酸味的加少些醋,少许糖)、水得了癫痫病可以工作吗淀粉搅拌均匀调成味汁待用。

3、锅内余油烧热,下姜蒜炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油色。

4、下入木耳丝稍炒,再下冬笋炒软。

5、下入青红椒丝爆炒,如果觉得很干,可以洒少许清水。

6、下入肉丝翻炒均匀,沿锅边淋入味汁,大火翻炒收汁起锅。

7、辅料丰富,色彩缤纷,肉丝嫩滑,酸甜适口,大人孩子都喜欢。

8、成品图。

猪后腿肉的热量(卡路里)190千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气兰州治疗癫痫病专业的医院是哪家、消化不良等功效;可与包菜、糙米、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与卷心菜、鸡蛋、豆腐搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与芦荟、海蜇、豇豆搭配;与猪血、麦冬、马肉相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里沈阳哪里看癫痫病好)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、生菜、粳米搭配;与芒果、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有株洲癫痫医院利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黄瓜、黑木耳、猪骨搭配;与胡萝卜、四季豆、芥菜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

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