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牛肉炖柿子的做法

来源:吊兰新文科普知识   时间: 2022-08-06

所谓“牛肉炖柿子”,北方的菜牌上就是“牛肉炖柿子”,这里的“柿子”南方称为“蕃茄”、“西红柿”。 牛肉炖柿子是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。下面,小编教你怎样制作好吃的牛肉炖柿子

所谓“牛肉炖柿子”,北方的菜牌上就是“牛肉炖柿子”,这里的“柿子”南方称为“蕃茄”、“西红柿”。 牛肉炖柿子是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。下面,小编教你怎样制作好吃的牛肉炖柿子!

主料:牛肉750g 西红柿2个

辅料:生姜 大蒜 干辣椒 香叶 桂皮 八角 山楂干 冰糖 料酒 盐 酱油

做法步骤:

1、牛肉洗净,切成自己郑州哪家医院治癫痫病好喜欢的大小。

2、准备辅料生姜,大蒜,桂皮,八角,干辣椒,香叶,山楂干,冰糖。

3、锅里烧水,加姜片,倒牛肉进去用沸水焯一下,捞出备用。

4、西红柿放进热水煮一下,去皮,然后切块。

5、油锅放油烧热,把牛肉和辅料生姜,大蒜,桂皮,八角,干辣椒,香叶,山楂干,冰糖,一勺烩,翻炒均匀后加入适量的清水。水沸腾后,转小火炖肉,一小时左右。肉烂熟以后加入切好的的西红柿。

8、文火焖炖,大火收汁,加入适量盐,汤汁粘稠即可。

1、汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,山东癫痫病医院比较好的?只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,会使牛肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。

2、西红柿去皮小窍门:西红柿洗净,用刀划上一个十字,划破表皮即,可用叉子叉着入开水中稍烫一下,皮就很容易去掉了。

西红柿

含有丰富的营养,它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症;健胃消食,延缓衰老,抗癌,可降脂降压,防血栓的发生,它有多种功效,被称为神奇的菜中之果。

牛肉

富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老西安看癫痫到哪家医院特别有效。

1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、面黄目眩之人食用。

2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血者食用

3、适宜于头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

1、牛肉不能与韭菜一起食用。

牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,二者一起食用,容易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。

2、牛肉不能与白酒一起食用。

两者都能补气助火,如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面,就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。

3、牛肉不能与橄榄一起食用。

牛肉中富含蛋白质,与橄癫痫的治疗很花钱吗榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。

4、牛肉不能与板栗一起食用。

板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会削弱板粟的营养价值,而且还不利于消化。

5、牛肉不能与田螺一起食用。

牛肉温热,田螺性寒,二者同食不易消化,甚至会引起腹胀、腹痛等症状。

6、牛肉不能与食用碱一起食用。

在烧牛肉的过程中,如果加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应,从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。

结语:以上的文章内容为我们细致地介绍了牛肉炖柿子的做法,大家可以参考一下,你也可以做出美味的牛肉炖柿子!更多精彩内容敬请关注植物之家熊掌号!

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